- 500 gram daging sapi giling
- 100 gram hati ayam, potong cacah/cincang
- 100 gram tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 200 gram bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- garam & penyedap rasa secukupnya
Bahan kuah bakso
- tulang sapi / lemak sapi secukupnya (sesuai selera)
- 300 gram bawang putih, haluskan
- 3 liter air matang
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh biji pala bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- garam & penyedap rasa secukupnya
Bahan pelengkap
- kecap manis
- saos
- sambal
- bawang goreng
- daun seledri, daun bawang
- sawi hijau / cesin
( secukupnya )
Cara membuat
1. Kuah bakso
- Rebus tulang / lemak sapi sampai daging lunak
- Masukkan semua bahan kuah bakso diatas
- Masak hingga mendidih
2. Bakso
- Campur semua adonan bakso yang ada diatas kecuali hati ayam cincang
- Siap panci yang diisi dengan air, kemudian masak hingga mendidih
- Bentuk adonan bulat bulat diisi dengan hati sapi yang telah di cincang
- Masukkan bulatan bakso tersebut ke air mendidih tadi hingga bakso mengapung / matang
3. Penyajian
- Masukan bakso yang sudah matang ke dalam mangkok / wadah
- Siram dengan kuah bakso yang sudah matang
- Tambahkan bahan pelengkap diatas sesuai selera
- Bakso siap di hidangkan.
