Bahan bahan
- 250
gram ceker ayam
- 6
siung bawang putih
- 3
siung bawang merah
- 1
ruas jahe
- 5
buah cabe merah
- 5
buah cabe rawit
- 1
buah tomat merah
- 1
ruas kunyit
- ½
sendok teh ketumbar
- 1
lembar daun jeruk
- Garam
& gula secukupnya
Cara memasak
- Haluskan
bahan 4 siung bawang putih, ketumbar,kunyit
- Cuci
bersih ceker ayam, masukkan ke dalam wadah
- Masukkan
bumbu yang telah di haluskan ke dalam ceker, tambahkan jahe,daun jeruk, garam
secukupnya
- Tambahkan
air & ungkep hingga matang
- Sambil
menunggu matang, haluskan 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, cabe
merah, cabe rawit, & tomat
- Angkat
ceker bila sudah matang
- Tumis
bumbu sambal yang telah di haluskan
- Tambahkan
sejumput garam & sedikit gula
- Tumis
hingga bumbu terasa harum, tambahkan sedikit air putih
- Masukkan
ceker yang telah di ungkep, masak hingga matang & bumbu meresap
- Angkat
bila sudah matang & meresap
- Ceker
pedas manis siap di sajikan
